鶏肉のモーレソース

2024年バレンタインメニュー🍫

メキシコのチョコレートソース、「モーレソース」

こちらのレシピを参考に↓

使った材料は

・鶏胸肉

・カカオ85%チョコレート(タイで買ったイタリア産)

・アーモンド

・白ごま

・レーズン

・玉ねぎ

・にんにく

・トマト缶

・唐辛子(好人家の水煮の素に入ってた余り)

・フラワートルティーヤ(デルソーレ)

・スパイス類(シナモン、グローブ、タイム、オレガノ、クミン、レッドチリ、黒コショウ)

・塩

メキシコの伝統的な料理だという、チョコレートのソース

2年ぐらい前のバレンタインに作ったものの、その時は「甘すぎ」と言われたので再チャレンジ！

参考にしたレシピでは茹でたチキンにかけていますが、夫さんが本場で食べたのは「割いたチキンを混ぜたもの」らしいので、今回は茹でたチキンを細かく割いて混ぜてみました。

私は本場のものを食べたことがないのでわかりませんが、少しカレーに近いような、近くないような

ほんのりカカオの風味と苦味を感じます。

癖になる味。

何より「うまい!」をいただけたので大成功👏

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食卓ログ